Knoflook kweken

In dit artikel besteden we meer aandacht aan het kweken van knoflook. Knoflook kweken kan zowel in het voorjaar als in de herfst. Eigenlijk is knoflook een van de makkelijkste groenten om te kweken en je hebt er weinig werk aan terwijl je meestal toch wel een leuke opbrengst hebt. Want laten we eerlijk zijn, het blijft wonderlijk dat je van een teentje weer een hele bol kweekt 🙂

Samenvatting

Poten	september – half november
Diepte	2 tot 5 centimeter
Temperatuur	buitentemperatuur
Kiemtijd	n.v.t.
Afstand	15 centimeter
Uitplanten	n.v.t. (ter plaatse zaaien)
Voeding	februari: organische mest, april: kali (K)
Oogsttijd *	juni – augustus (2/3 loof dor en geel
Voedingswaarde	3 kcal (1 teentje, 2 gram)
	vet: 0 gram
	koolhydraten: 0,6 gram
	vezels: 0 gram
	eiwit: 0,1 gram
	zout: <0,1 gram
Soort gewas maanstand	wortelgewas

* Afhankelijk van het ras.

Rassen

Wij hebben in het seizoen 2019-2020 Olifantenknoflook (in Nederland ook verkrijgbaar bij Van der Wal en Moestuinweetjes), Dario en Christo gekweekt. Daarover waren we wisselend enthousiast. Op zich kwam alles op en waren de bollen redelijk van formaat. Wij hebben alle bollen in Engeland gekocht maar ook in Nederland zijn er natuurlijk heel veel verschillende soorten knoflook te krijgen. Het ene ras is milder dan het andere ras dus het is goed om je erin te verdiepen wat je lekker vindt. In het seizoen 2020-2021 kweken wij Olifantenknoflook, Caulk Wight en Therador. Allen gekocht bij Van der Wal.

Wanneer, waarin en hoe diep kweek je knoflook?

Erg moeilijk is het niet. Ergens vanaf oktober tot maart koop je bij een kweker of in een tuincentrum een bol knoflook. Ondanks andere berichten op internet kun je beter geen knoflookbollen uit de supermarkt gebruiken om zo ziektes te vermijden. Knoflook heeft een koude periode nodig om te gaan groeien, vandaar dat de winter een goede periode is.

De bol breek je voorzichtig op in de verschillende teentjes. Deze teentjes plant je dan 2 tot 5 centimeter in de grond of pot met de platte kant naar onderen en de punt naar boven. Officieel moet je in de volle grond een afstand van zo’n 10 centimeter tussen de tenen en 30 centimeter tussen de rijen aanhouden. In een pot van 15 centimeter kun je er ongeveer 3 kwijt, in een pot van 30 centimeter logischerwijs 6.

Grondsoort en bemesting

Kweek je op kleigrond, dan kun je knoflook het beste in het voorjaar kweken. Klei houdt namelijk nogal wat water vast en in de meestal natte winter kan dat ervoor zorgen dat je knoflook gaat rotten. Of je kunt dan in het najaar op een heuveltje kweken van 15 centimeter hoog en 20 centimeter breed. Je kunt dan ook beter een iets grotere afstand aanhouden tussen de tenen (15 – 20 centimeter) en iets dieper planten (7 – 10 centimeter). De bollen zullen bij kweken in het voorjaar wel kleiner zijn dan bij kweken in de herfst. Ook kun je de grond draineren door bijvoorbeeld perliet door de grond te verwerken.

Kweek je op andere gronden dan kleigrond, dan kun je knoflook (ook) in de herfst planten.

Ook aan de bemesting stelt knoflook weinig eisen. Wij bemesten de knoflook eigenlijk verder niet erg. Een week of 2 voordat wij gaan planten geven we wat universele (organische) mest. Voor het planten afgelopen oktober hebben wij bemest met vloeibare zeewier (N-P-K 5-2,2-4,2). Daarna doen we eigenlijk verder niets tot het voorjaar. Dan kun je weer wat (organische) mest geven. En in het voorjaar kun je de knoflook wat kali geven.

Verzorging

Knoflook heeft weinig verzorging nodig. Het enige wat je moet doen is zorgen dat de grond onkruidvrij blijft en de knoflook op een zonnige plaats staat. Verder hoef je weinig te doen. Ja, ze moeten natuurlijk wel voldoende water hebben, de knoflookbollen moeten niet uitdrogen.

Mocht de knoflook bloemen krijgen, dan is dat geen probleem. De opbrengst zal een iets kleinere bol zijn maar daar staat weer tegenover dat je de bloemen kunt eten. Je krijgt er dus iets voor terug 🙂 . Wij knippen de bloemsteel er gelijk uit.

Ziektes

Knoflook heeft niet heel erg veel ziektes. Hoewel sommige mensen beweren dat ze prima knoflook uit de supermarkt hebben gekweekt, doen wij dat liever niet. Die knoflook is niet gekweekt om weer opnieuw verder op te kweken en schijnt toch gevoeliger te zijn voor ziektes.

Knoflook is soms gevoelig voor kop- en witrot, beide veroorzaakt door een schimmel. Om problemen te voorkomen kun je het beste de knoflook direct na oogsten drogen.

Ook kan er sprake zijn van (prei)roest. Dan krijgen de bladeren – de naam zegt het al – last van roestplekken. Dit wordt veroorzaakt door – wederom – een schimmel. Het doet zich voor als het vochtig weer is. Je kunt de bollen verder nog prima eten, maar moet de aangetaste planten wel onmiddellijk oogsten en verwijderen zodat de ziekte zich niet verspreid. Bijgaand een video waarin Monty Don uitlegt hoe je met roest kunt omgaan (Engelstalig, opent in een nieuw venster).

Verder kun je nog last krijgen van aaltjes, preimot en bacteriën. Aaltjes kun je voorkomen door later te zaaien, de grond onkruidvrij te houden en op te letten bij de keuze van het ras. De aaltjes blijven in de grond zitten en daarom is het verstandig om aan wisselteelt te doen of de grond te vervangen. De preimot kun je voorkomen door insectengaas te gebruiken of als je schade aan de plant ziet de bladtoppen af te snijden omdat daar de meeste rupsen zitten. Je kunt ook bespuiten met bacillus thuringiensis. Dat is een bacterie die gif afscheidt waardoor de darmwand van larven, rupsen etc. wordt aangetast en ze het loodje leggen. Er zijn helaas geen middelen die de bacterieziekte voorkomen of verhelpen.

Combinatieteelt

Goede buren zijn aardbeien, bieten, frambozen, lelies, rozen, tomaten, vruchtbomen, wortels en meloenen.

Slechte buren zijn bieslook, prei, rabarber, spinazie, tarwe, asperges, bonen, erwten, koolsoorten en stambonen.

Oogsten

Als het blad geel begint te worden, dan kun je de knoflook oogsten. Om alvast een start te maken kun je de grond rondom de plant wat weghalen zodat de bol alvast kan gaan drogen. Wij doen dat zelf niet. Wij halen de bollen er voorzichtig uit en hangen die dan op een droge plek te drogen en daarna gebruiken we ze in het eten of in de tuin (knoflookextract).

Gebruik knoflook in de tuin

Knoflook kun je in legio maaltijden gebruiken. Zoek daarvoor vooral op internet naar recepten zouden we willen zeggen 🙂 . Maar wat we wel nog onder de aandacht willen brengen is het gebruik van knoflook in de tuin. Gesneden knoflook die je oplost in water is supergeschikt om te gebruiken tegen slakken. Slakken hebben een hekel aan de lucht van knoflook en daardoor kun je door het bespuiten van planten met knoflook voorkomen dat je plantjes (hosta’s!) opgegeten worden door onze glibberige “vrienden”. Let op! Doe dit alleen buiten en niet bijvoorbeeld in een kas. In de kas gaat de knoflook, die ook op andere dingen komt dan alleen de plant, schimmelen en dan heb je een hoop werk om alles weer schoon te maken.

Pel zo’n 5 teentjes, afhankelijk van de grootte van de tenen, en snij die in kleine stukjes of pers ze met een knoflookpers. Dan kook je water en doe je de knoflook in het gekookte water (tip: gebruik een thee-ei of theezakje). Wij maken het meestal een week van te voren en laten het daarmee een week trekken. Dan kun je het overgieten in een plantenspuit en gebruiken.

Heb je zelf tips voor het kweken van knoflook of heb je vragen? Neem dan gerust contact met ons op.