Aubergines kweken

Met aubergines hebben wij een soort haat-liefde verhouding. We hebben jarenlang last gehad van wel bloemen, maar geen vruchten en na een paar jaar matige oogst, is het eigenlijk in 2020 voor het eerst echt goed gelukt om veel mooie aubergines te kweken. En daardoor hebben we de smaak te pakken. Daarom gaan we hier wat meer vertellen over het kweken van aubergines.

Van oorsprong komt de aubergine uit Myanmar. Hoewel de plant in India en China al duizenden jaren bekend is, is de aubergine pas in de Middeleeuwen naar Andalusië in Spanje gebracht. Vanaf circa 1450 is de aubergine verder verspreid in Europa. De naam “aubergine” komt uit het Sanskriet  ‘vatinganah’ (वातिगगम). Dat betekent ‘plant die winderigheid geneest’. Via vele omwegen is dat uiteindelijk “aubergine” geworden. Grappig om te weten: de Amerikanen noemen de aubergine “Eggplant”. Die naam is ontstaan toen de witten aubergines werden geïntroduceerd, die op eieren leken.

Samenvatting

Zaaien	februari – april
Diepte	0,5 centimeter
Temperatuur	18 – 21 graden
Kiemtijd *	7 – 14 dagen
Verspenen	als de plantjes 2 paar echte blaadjes hebben
Uitplanten	vanaf half mei (let op vorst!)
Voeding	Kalium, tomatenvoeding (circa 10-10-10)
Oogsttijd	wanneer ze net volgroeid zijn en nog stevig aanvoelen
Voedingswaarde paprika	58 kcal (1 stuks, 290 gram)
	vet: 0 gram
	koolhydraten: 8,7 gram
	vezels: 5,8 gram
	eiwit: 2,9 gram
	zout: 0,01 gram
Soort gewas maanstand	vruchtgewas

Rassen

Ook van de aubergines zijn er vele, vele rassen verkrijgbaar. Hoewel aubergines wel zon en warmte nodig hebben om te groeien, zijn er ook verschillende soorten verkrijgbaar die heel goed buiten gekweekt kunnen worden. Bekende rassen zijn bijvoorbeeld de Black Beauty of de White eggs. Bij Vreeken kun je al meer dan 40 soorten vinden, waarvan er eentje zelfs de vorm van een omgekeerde koeienuier heeft (Cows udder) 🙂 .

In 2021 kweken wij de:

• Astrakom (extra vroege aubergine uit Rusland, geschikt voor buitenteelt).
• Ratna (vroege aubergine uit India, ook geschikt voor buitenteelt).
• Nord (extra vroege aubergine uit Slovenië, geschikt voor buitenteelt).
• Morden Midget (compacte, meest succesvolle buitenteelt aubergine).
• Orlando (compacte plant, voor in de kas of zonnige plek buiten).

Grondsoort

Heel veel eisen stelt een aubergines niet aan de grond zolang deze waterdoorlatend is. Maar de grond moet ook weer niet uitdrogen. Wij gebruiken zelf gewoon potgrond als de plant uitgeplant wordt.

Zaaien

Aubergines kunnen gezaaid worden van januari tot en met april. Je kunt verschillende soorten substraat of kweekmedium gebruiken: kokosopkweekgrond, zaai- en stekgrond, vermiculiet, rockwool etc. Wij hebben zelf goede ervaringen met de zweltabletten en zaai- en stekgrond. Wil je hier meer over weten, lees dan het artikel over kweeksubstraten.

Je zaait aubergines bij circa 18 – 21 graden Celsius. Als de zaden gekiemd zijn dan kun je de zaailingen verspenen als ze twee paar echte blaadjes hebben. Je kunt ze dan in een groter potje zetten. Vanaf (half) mei kun je ze op hun definitieve plaats zetten. Let wel op of het gaat vriezen want aubergines kunnen niet tegen vorst.

Verzorging

Aubergines hebben warmte nodig, dus zorg dat ze op een lekker, zonnig, warm plekje in de tuin staan of in een kas. Als de aubergine een hogere soort is en/of als er grotere vruchten aan komen, is het verstandig om de plant te ondersteunen.

Sinds een tijdje wordt geadviseerd om de plant te toppen als hij 30 cm. hoog is. Als de aubergine getopt is, dan zou de plant in theorie al op lagere hoogte splitsen en krijgt daarmee twee “hartvruchten”. Daardoor zou de plant meer licht krijgen en daardoor beter groeien. Bij de volgende splitsing vier “hartvruchten” en dus vier vruchten. Kwekers toppen net boven het tweede echte blad. Wij hebben dit zelf nog nooit gedaan, maar het is het proberen waard…

Net als bij paprika’s en pepers kun je (het hart van) de bloemen bestuiven met een plantenspuit met water. Dit helpt bij de vruchtzetting. Bij ons hielp dat echt. Dat deden we voorheen namelijk niet en toen hadden we wel bloemen maar geen vruchten. Sinds 2019 benevelen wij wel en hebben we ook vruchten gehad. Ook helpt benevelen met het voorkomen van spint.

Bewatering

Een aubergines moet regelmatig water hebben, vochtig staan, maar niet doornat.

Bemesting

Voor aubergines kweken geldt hetzelfde als voor paprika’s en pepers. Ze houden van voeding met Kalium. Zodra zich vruchten vormen kun je eenmaal per twee weken (vloeibare) voeding met Kalium geven. Bijvoorbeeld (vloeibare) tomatenmest of smeerwortelextract. Wij gebruiken zelf de nutri-grow voeding. Daar zit van alles in en is geschikt voor meerdere planten. En je maakt de korrels vloeibaar, dat is ook makkelijk in het gebruik. Maar andere voeding met Kalium is ook prima.

Ziektes

Nou, daar gaan we… 🙂 . Wij hebben vooral veel last van bladluis in de aubergines. Daarom hebben we besloten om in 2021 te experimenteren met de capsules van Pireco tegen bladinsecten. Die capsule plaats je vlak naast de wortels van de plant. Gedurende vier weken geeft de capsule dan biologisch middel af dat opgenomen wordt door de plant. Daardoor gaat de plant voor insecten onaantrekkelijk ruiken waardoor ze de plant vermijden. We weten nog niet of het werkt.

Daarnaast kan de aubergine last krijgen van spint of mijt. Dit komt vaak voor in een kas. Een remedie daartegen zou bespuiten met water zijn zodat het niet te droog is.

Witte vlieg is ook een insect waar je bij aubergines kweken last van kan krijgen. Lastig te bestrijden maar er zijn van die plakkerige platen of -linkten verkrijgbaar waar de witte vlieg aan vast blijft kleven. Natuurlijk vijanden zijn de Encarsia formosa sluipwesp en de roofwants Macrolophus pygmaeus. Zij eten beide de witte vlieg. Pesticiden zijn niet alleen slecht voor het milieu, vaak is de witte vlieg hiertegen resistent.

Combinatieteelt

Goede buren zijn bonen, kattekruid, marjolein, aardappel, basilicum, peulen, sla en spinazie.

Slechte buren zijn niet bekend.

Oogsten

Een aubergine kun je oogsten wanneer de vruchten volgroeid zijn en een nog glimmende schil hebben. Het noemen van lengtes heeft niet zoveel zin, aangezien er zat aubergines zijn die kleinere vruchten hebben.