Tomatensoorten en maten
Net als wij heb je je vast wel eens afgevraagd welke verschillende soorten tomaten en welke maten tomaten er zijn. En met soorten bedoelen wij niet rassen, maar kerstomaat, pingpongtomaat, etc. Daar gaan we hier proberen wat meer duidelijkheid over te geven. Daarom geven we hier een overzicht van tomatensoorten en maten. We beginnen met de kleinste tomaat.
- Bestomaten of druiftomaten
- Kerstomaten of cherrytomaten
- Pingpongtomaten, olijftomaten of cocktailtomaten
- Klassieke, normale of mediumtomaten
- Vleestomaten
- Romatomanten of Pomodori tomaten
Bestomaten of druiftomaten
Dit is de kleinste soort tomaatjes. Ze zijn rond, wegen maximaal 20 gram en zijn 1 tot 2,5 cm in doorsnede. Tomatenrassen die vallen in de categorie bestomaatjes zijn bijvoorbeeld “World’s smallest” of “Spoon“. Ze zijn geschikt om zo van de struik te eten en bijvoorbeeld in een salade te doen.
Kerstomaten of cherrytomaten
Dit zijn ook nog kleine tomaatjes die, zoals de naam al zegt, de grootte van ongeveer een kers hebben. Ze worden ook wel “cherrytomaten” genoemd naar het Engelse woord voor kers: cherry. De tomaten wegen ongeveer 25 tot 55 gram en hebben een doorsnede van 2,5 tot 4 cm en smaken vaak erg sappig en er zit relatief weinig “vlees” in. Voorbeelden van kerstomaten zijn “Micro cherry“, “Hundreds & Thousands“, “Red Cherry” en “Tiny Tim“. Ze zijn geschikt om zo van de struik te eten maar ook om te koken, grillen, in sauzen te verwerken en om te drogen.
Pingpongtomaten, olijftomaten of cocktailtomaten
Deze tomaten zijn wat groter dan de kerstomaat en kleiner dan een klassieke tomaat. De tomaten wegen ongeveer 55 tot 110 gram. In doorsnede variëren ze van 4 tot 8 cm. Ze kunnen rond zijn, maar ook de vorm van een pruim hebben. Voorbeelden van cocktailtomaten zijn “Siam”, “Gartenperle“, “Alaska“, “Summerlast”, de bekende “Gardener’s delight” en de voor balkons heel geschikte “Maja“. Ze zijn geschikt om sauzen van te maken, op de bbq te grillen of om te vullen. Maar je kunt er ook prima soep van maken, hoewel dat wat meer werk is omdat de tomaten zelf niet de grootste tomaten zijn.
Klassieke, normale of mediumtomaten
Dit is de tomaat zoals je ze kent. Een gewone tomaat. Rond of een beetje platter. Ze wegen meestal zo’n 140 tot 220 gram. Ze zijn zo’n beetje 9 tot 12 cm in doorsnede. Soms groeien ze aan een tros. Dan noem je ze trostomaten. Voorbeelden van de “klassieke” tomaat zijn de “Moneymaker“, “Pyros“, “Matina” en “Serrat“. Ze zijn heel geschikt om te verwerken in salades of in plakjes gesneden. Maar ze kunnen ook heel goed in soep of sauzen verwerkt worden.
Vleestomaten
Dan heb je natuurlijk ook nog de vleestomaat. Die heb je in verschillende maten van normaal (bijv. Marmande) tot ultragroot (Brutus). De naam zegt het al, een vleestomaat is vlezig en sappig. Ze kunnen goed verwerkt worden in soepen en sauzen maar ook als plakjes op bijvoorbeeld een hamburger zijn ze erg lekker. Ze zijn onder te verdelen in drie verschillende afmetingen/gewichten:
- Groot: wegen tussen de 220 en 340 gram en hebben een doorsnede van 12,5 tot 20 cm.
- Extra groot: wegen tussen de 340 en 500 gram en hebben een doorsnede van 20 tot 25 cm.
- Giga groot: wegen meer dan 500 gram en zijn groter dan 25 cm.
Voorbeelden van vleestomaten zijn “Marmande“, “Brutus“, “Big Beef“, “Beefmaster” en “Coeur de Boeuf“
Romatomaten of Pomodori tomaat
Deze willen we toch ook even benoemen. De Romatomaat of Pomodoro tomaat. Dat is een langwerpige of pruimtomaat. Pomodoro betekent in het Italiaans “tomaat” (duh! 🙂 ). De tomaten wegen zo’n 55 tot 140 gram en zijn gemiddeld zo’n 7 tot 10 cm lang. Voorbeelden van rassen zijn “Roma VF”, “San Marzano” en “De Barrao”. Ze zijn heel geschikt voor stoofpotjes, pastasauzen en soepen. Maar ook kun je ze heel goed drogen, op een broodje doen of in salades verwerken.
Mocht je tomatensoorten missen, stuur dan gerust een mailtje. Wil je meer weten over tomaten kweken? Lees dan “Tomaten kweken” en “Tomaten kweektips“.
